An diesen herrlichen Wintertagen zieht es so manch einen zum Aufwärmen vielleicht zu einem gemütlichen Saunagang. Dort duften verschiedene Ätherische Öle.
So ähnlich auch unser Speck, vor wenigen Tagen konnten wir die Speckseiten in die Selche hängen. Dort wird das Fleisch jetzt geräuchert und erhält so einen noch feineren Geschmack. Wir setzten auf eine ausgewählte Holzmischung, diese verleiht dem Speck die persönliche Note. Für den Selchmeister heißt es hier das richtige Verhältnis zu wählen, mit einem guten Auge und einer feinen Nase wird der passende Moment ermittelt um den Speck wieder aus der Selche zu nehmen. Bald dürfen wir das Endprodukt probieren.
Wir wünschen viel Spaß bei Entspannung, Sport oder Kulinarik.
